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HOF & DRY AGED BEEF
Brandl 4, 82549 Königsdorf

Dry Aged Premium

Steaks

aus der Heimat

Gutes Futter, schlafen auf Stroh, den ganzen Sommer auf der Weide und dann die perfekte Fleischreifung – so entsteht das Thomahof Dry Aged Beef.

In unseren Dry Aged Kammern wird das Fleisch bei optimaler Luftfeuchte und Temperatur 6 – 8 Wochen gereift. Während der Reifung zersetzen Enzyme die Fleischfasern. Zudem verliert das Fleisch an Flüssigkeit, so wird bester, intensiver Fleischgeschmack und hohe Zartheit erreicht.

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Bei uns sind folgende Steaks erhältlich:

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Rind:

  • Rib Eye

  • T-Bone

  • Porterhouse

  • Entrecote

Schwein:

  • Thomakotelett              

  • Thomaporterhouse

Dry Aged

Wet Aged

Rind:

  • Flank Steak        

  • Hanging Tender        

  • Schloss-Steak        

  • Flat Iron        

  • Hüftsteak        

  • Thomahofcut

Schwein:

  • Thomahofcut              

  • Schloss-Steak              

  • Saint Louis Sparreribs               

  • Leitern              

  • Brustspitz

De san so sauguad!

Bitte vorbestellen!

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Ned dass leer ausgeht`s!

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